Мыть ли мясо перед приготовлением и замораживанием: наконец расставлены все точки над "i"

Считается, что принесшие домой из магазина мясо, перед приготовлением его нужно обязательно промыть. Однако этого делать не стоит, ведь это может помешать здоровью.

Такое заявление сделала нутрициолог Ольга Дорош в Instagram , она также подробно объяснила причины. Она объясняет, что сырое мясо может содержать вредные бактерии, такие как Salmonella, Listeria, Campylobacter и E. coli. Соответственно, все, к чему коснется сырое мясо, например, другие продукты и посуда, может заразиться этими бактериями.

Так что в случае, если вы моете мясо под краном, разбрызгивание воды может перенести болезнетворные микроорганизмы в раковину. Так что мытье упакованного сырого мяса не является эффективным способом борьбы с бактериями и может повысить вероятность пищевого отравления.

А после мытья мяса, все контактировавшие с ним поверхности нужно вымыть горячей водой с мылом, промыть, а затем высушить. Кроме того, если вы готовите мясо, хорошо вымойте руки после работы с ним. Делайте это как минимум 20 секунд.

Так же не нужно мыть мясо перед замораживанием. Ведь таким образом может увеличиться риск перекрестного заражения, как и перед приготовлением. Когда мясо снова разморозится, его приготовление все равно убьет все бактерии, отмечает специалист.

В случае, если мясо все же нужно промыть, делайте это в глубоком сосуде как можно дальше от раковины и еды. Но магазинное мясо и птицу мыть не стоит. Вместе с тем ни засолка мяса, ни вымачивание в соли и лимонном соке никак не убивает бактерии.

Напомним, не выкипит и не подгорит: как вскипятить молоко быстро и без потерь

Как сообщал "Знай.ua", 5 самых вредных сочетаний продуктов: могут серьезно навредить организму

Также "Знай.ua" писал, справитесь за 1 секунду: как быстро очистить картошку в мундире