Борщ будете варить и на Пасху: как правильно хранить свеклу, чтоб она пролежала до весны

Украинцам дали советы по поводу того, что нужно делать с красной свеклой, чтобы урожай сохранился до весны.

Так что борщи и полезные салаты вы сможете готовить всю зиму. Прежде всего следует иметь в виду, что для хранения свеклы и других корнеплодов лучше всего подходит погреб или темный и прохладный амбар.

Однако и в этом случае следует соблюдать ряд обязательных условий, от которых зависит сохранение овощей. Также помните, что не все сорта годятся для длительного хранения даже в подвале.

Об успешном урожае можно говорить не просто тогда, когда собрали его из огорода. А когда плоды пролежали всю зиму и не испортились. Поэтому правильное хранение и уборка корнеплода с огорода имеет большое значение.

Правила сбора урожая свеклы с огорода:

1. Сделать это вовремя – срок истекает с наступлением первых заморозков.
2. Убирают корнеплоды в сухую и по возможности ясную погоду.
3. Свеклу не выдергивают за ботву, а подкапывают вилами или лопатой, так, чтобы не повредить плод, иначе лежать не будет.
4. После уборки их оставляют ненадолго на грядке подсохнуть на солнце. Это позволяет потом без проблем очистить свеклу от прилипшей земли.
5. Перед закладкой на хранение нужно обрезать ботву, оставляя хвостики примерно 1 см, а слишком длинные корни слегка укорачивают.

Подготовка свеклы к хранению:

1. Прежде всего, подготовьте помещение. Упорядочьте его продезинфицировав стены и полки.
2. Влажность воздуха в хранилище допустима в пределах 90-92%.
3. Для хранения удобнее всего использовать ящики, позаботившись об отверстиях для вентиляции.
4. Примените хитрость, которая продлит жизнь корнеплода. Свеклу выкладывают в ящик, на дно которого насыпают слой картофеля.
5. Также можно разложить свеклу на дощатых полках, подстелив под низ солому и накрыв мешковиной.

Напомним про подготовку почвы к следующему сезону: что нужно сделать уже сейчас.

Ранее мы сообщали, что поврежденная тыква все равно пролежит долго: как правильно хранить продукт, чтоб есть до следующего лета.