Борщ варитимете і на Великдень: як правильно зберігати буряк, щоб він пролежав до весни

Українцям дали поради щодо того, що треба робити з червоним буряком, щоб урожай зберігся до весни.

Так що борщі та корисні салати ви зможете готувати всю зиму. Насамперед слід мати на увазі, що для зберігання буряків та інших коренеплодів найкраще підходить льох або темна і прохолодна комора.

Однак і в цьому випадку слід дотримуватися ряду обов'язкових умов, від яких залежить збереження овочів. Також пам'ятайте, що не всі сорти годяться для тривалого зберігання навіть у підвалі.

Про успішний урожай можна говорити не просто тоді, коли зібрали його з городу. А коли плоди пролежали всю зиму та не зіпсувалися. Тому правильне зберігання та збирання коренеплоду з городу має велике значення.

Правила збору врожаю буряків із городу:

1. Зробити це вчасно – термін спливає з настанням перших заморозків.
2. Прибирають коренеплоди в суху та по можливості ясну погоду.
3. Буряк не висмикують за бадилля, а підкопують вилами чи лопатою, так, щоб не пошкодити плід, інакше лежати не буде.
4. Після збирання їх залишають ненадовго на грядці підсохнути на сонці. Це дозволяє потім без проблем очистити буряки від землі, що прилипла.
5. Перед закладкою на зберігання потрібно обрізати бадилля, залишаючи хвостики приблизно 1 см, а занадто довге коріння злегка вкорочують.

Підготовка буряків до зберігання:

1. Насамперед, підготуйте приміщення. Упорядкуйте його продезінфікувавши стіни та полиці.
2. Вологість повітря у сховищі допустима в межах 90-92%.
3. Для зберігання зручніше використовувати ящики, подбавши про отвори для вентиляції.
4. Застосуйте хитрість, яка продовжить життя коренеплоду. Буряк викладають у ящик, на дно якого насипають шар картоплі.
5. Також можна розкласти буряки на дощатих полицях, підстеливши під низ солому і накривши мішковиною.

Нагадаємо про підготовку ґрунту до наступного сезону: що потрібно зробити вже зараз.

Раніше ми повідомляли, що пошкоджений гарбуз все одно пролежить довго: як правильно зберігати продукт, щоб їсти до наступного літа.