Чому соняшникова олія може завдати шкоди здоров'ю: чим замінити популярний продукт, щоб не захворіти

1. Соняшникова олія не є найкращим продуктом для смаження

Оскільки, за словами фахівчині, у соняшниковій олії містяться переважно жири Омега-6, при нагріванні вони виділяють шкідливі канцерогенні елементи.

У випадку, якщо ви все ж вирішили смажити саме на ній, краще обирати рафіновану, яка має вищу температуру димлення. Крім того, не варто смажити на кукурудзяній, пальмовій та соєвій оліях, адже вони теж мають багато Омега-6.

Натомість для смаження найкраще підходить оливкова олія, яка має переважно Омега-9, тому не виділяє канцерогенів під час нагрівання. Без шкоди здоров'ю також можете використовувати кокосову та олію авокадо.

2. Соняшникова олія не повинна бути основою в раціоні

Причина залишається тією ж - велика кількість Омега-6. Крім канцерогенності під час нагріву, Омега-6 діє ще й наступним чином: в організмі утворюються гормоноподібні сполуки, які викликають спазми та запалення. Проте зняти ці спазми можуть інші сполуки, які утворюються з Омега-3.

Наголошується на важливості співвідношення між Омега-3 і Омега-6 було 1:1. Згідно з дослідженнями людина вживає більше Омега-6, тому в організмі виникають запалення.

Для підтримання достатнього рівня Омега-3 в організмі, потрібно їсти жирну рибу, риб'ячий жир та волоські горіхи. Водночас за основу потрібно обирати кокосову, оливкову та олію авокадо.

Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря і прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.