В кулінарії для приготування різних страв і заправки салатів ми звикли часто використовувати рослинну олію. Проте вона виявилася не такою вже й корисною.
Фахівці назвали мінуси, які здатні завдати шкоди здоров'ю людини. Зокрема, про це розповіла експертка з харчування Наталя Мазурик в Instagram.
Яку загрозу несе соняшникова олія
1. Соняшникова олія не є найкращим продуктом для смаження
Оскільки, за словами фахівчині, у соняшниковій олії містяться переважно жири Омега-6, при нагріванні вони виділяють шкідливі канцерогенні елементи.
У випадку, якщо ви все ж вирішили смажити саме на ній, краще обирати рафіновану, яка має вищу температуру димлення. Крім того, не варто смажити на кукурудзяній, пальмовій та соєвій оліях, адже вони теж мають багато Омега-6.
Пенсіонери отримають значну доплату до пенсії: кому і скільки добавлять найближчим часом
Не 3,5 і навіть не 4 грн за кВт: українцям назвали "справедливий" тариф на світло
Доходи не потрібні, субсидію дадуть і так: українцям пояснили нюанс
У комунальних платіжках з'явилася нова графа: за що доведеться доплачувати
Натомість для смаження найкраще підходить оливкова олія, яка має переважно Омега-9, тому не виділяє канцерогенів під час нагрівання. Без шкоди здоров'ю також можете використовувати кокосову та олію авокадо.
2. Соняшникова олія не повинна бути основою в раціоні
Причина залишається тією ж - велика кількість Омега-6. Крім канцерогенності під час нагріву, Омега-6 діє ще й наступним чином: в організмі утворюються гормоноподібні сполуки, які викликають спазми та запалення. Проте зняти ці спазми можуть інші сполуки, які утворюються з Омега-3.
Наголошується на важливості співвідношення між Омега-3 і Омега-6 було 1:1. Згідно з дослідженнями людина вживає більше Омега-6, тому в організмі виникають запалення.
Для підтримання достатнього рівня Омега-3 в організмі, потрібно їсти жирну рибу, риб'ячий жир та волоські горіхи. Водночас за основу потрібно обирати кокосову, оливкову та олію авокадо.
Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря і прирівнюватися до них. Перед прийняттям рішення обов'язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.
Нагадаємо, розріжете яйце ідеально навпіл, не пошкодивши жовток: цікава кулінарна хитрість
Як повідомляв "Знай.ua", топ-3 найсмачніших начинок для фаршированих яєць: зметуть зі столу першими
Також "Знай.ua" писав, дві найсмачніші та найпростіші начинки для тарталеток: для новорічного столу кращих ідей не знайдете